塩分60％カットの減塩だし醤油を醤油の代わりに使ってみた

今回は塩分を60%もカットした”減塩だし醤油” を使ってみた感想を紹介します。

塩分をかなりカットしつつも、素材にもこだわったコクのある醤油です。

我が家では、野菜、肉、魚の料理のいずれにも欠かせない減塩、無添加のだし醤油ですので、ぜひ皆様にも知っていただきたく、紹介させていただくことにしました。

腎臓に疾患をお持ちの方、食事制限により減塩が必要な方には特にオススメの醤油です。

寺岡家の減塩だし醤油

塩分はだいたんにも60％カット！
有機醤油を使い、羅臼昆布のだしで仕上げたぜいたくな醤油なんです。

参考までにキッコーマンのだし醤油と栄養成分を比べてみました↓

※大さじ1杯15mLあたりの量

たしかに、食塩は6割くらいカットされています。
炭水化物が少なく、エネルギーも半分くらいの数字です。

おまけに化学調味料が無添加とのことですから、安心して使えそうです。

焼きナスと焼きサンマに使ってみた！

今晩は、近所の道の駅で買ったナスと、ディスカウントストアのオーケーで買った生さんまを使います。

それらを焼いただけの塩分ゼロのおかずに、この減塩だし醤油を使ってみて、果たして薄味で物足りないのか、あるいは満足できる代物なのかを試してみます。

まずは、焼きナスのレビューです。

【材料（2人分）】

【エネルギー等（1人分）】

こんな感じにできあがりました！醤油の香りがとても良く、色はお皿の模様が透けて見えるほどの薄さです。

食べてみると、今まで使ってきた醤油よりも甘さが際立っています。
収穫されたばかりの新鮮なナスの甘さも加わって、とてもまろやかな味わいです。

一口目はまろやか過ぎて物足りなさを感じましたが、食べ進めると次第に舌先が慣れてくると同時に、だしのうまみが伝わってくるようになりました。

次に、焼きサンマのレビューです。

【材料（2人分）】

【エネルギー等（1人分）】

こんな感じにできあがりました！

我が腎臓をいたわり、ボリュームをやや控えておりますが、こちらは文句なしにおいしいです。

生さんま　万歳！
減塩醤油　万歳！

この減塩だし醤油に慣れたら、普通の醤油は使えなくなってしまうかもしれませんね。

お値段の方は、税込みで1本459円（2023年10月現在）。

キッコーマンの商品などと比べてややお高く感じるかもしれませんが、品質とこだわりがまったく違います。

なんてったって
羅臼の昆布使ってますから
有機醤油使ってますから

減塩と健康を考える人なら一度は使ってみたいお醤油です。

今回はおかずにかけて使ってみましたが、だし醤油なので煮物や天つゆなどにも使えそうです。

今度試してみたらアップいたします。

⇒その後、ほかの料理にも使ってみましたので、よろしければご覧ください↓↓↓
減塩しょうゆで卵かけご飯 （TKG）
我が家の定番！減塩の天つゆと野菜天ぷらの盛り合わせ