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魚料理にピッタリ!ニビシ醤油の減塩ゆずぽん酢

2018/09/22
 
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こんにちは! そらまめです。
今回取り上げるのは、減塩ゆずぽん酢です。

ぽん酢と言えば鍋
鍋と言えばぽん酢

発想が乏しく申し訳ありません(;^ω^)

まだ鍋の季節には早いのですが、このぽん酢がいろいろと使えて便利!

魚料理には特にオススメなんです。

 

ニビシの減塩ゆずぽん酢

この「ニビシ」という会社。
そらまめはあまり聞いたことがなかったのでググってみました。

正式には「ニビシ醤油株式会社」。
しょうゆ、みそ、麺つゆ、お酢などの調味料の製造販売を行っています。
創立がナント!大正8年という老舗!
ところが、社長さんいわく醤油業界では“ひよっこ”なんだとか!

まだまだ知らないことだらけです。

味はもちろんのこと品質にはこだわりがあるようです。

調味料に必要不可欠な材料がかつお節。
鹿児島県枕崎市は古い歴史を持つかつお節の産地ですが、枕崎産の「薩摩型」と呼ばれる厳選された素材を使っているとのこと。
さらに、かつお節は削られていない状態で保管し、だしを取る直前に削ったものを使用することで香りを逃さないように配慮。濃厚なかつお節により抽出された「一番だし」のみを使用しているとのことです。

減塩ゆずぽんもこうして手間をかけてつくられたわけですね。
ゆずの方も香り高い国産ゆずを使用していますから、まさに厳選した素材で作られたぽん酢なのです。

塩分量はニビシ醤油の従来品から40%カットされています。
食塩相当量は、小さじ1杯あたり0.27g
たんぱく質量は、小さじ1杯あたり0.18g

と、こんな感じです。

 

減塩ゆずぽん酢を鮭のホイル焼きに使ってみた

我が家では、ホイル焼きが週2のペースで食卓にあがります。
母が言うには、楽ちんだし、ヘルシーだし、おいしいからだとか・・・

【材料(2人分)】

生鮭 80g
エリンギ 35g
えのき 85g
かぼちゃ 50g
にんじん 10g
長ねぎ 1/3本
ほうれん草 20g
無塩バター 20g
こしょう やや多
減塩ゆずぽん酢 小さじ4

※キノコ類はいろいろ入れるとおいしい
【エネルギー等(1人分)】

エネルギー 塩分 たんぱく質 カリウム
179kcal 0.6g 12.0g 581mg

野菜ときのこがタップリなので食べ応えがあります。
何もかけないと味気ないですが、ぽん酢を小さじ2杯分かけただけで、とたんにおいしくなります。
お好みに応じてレモン汁をかけるとより一層おいしくなりますよ。

「鮭も見えんし、あまりうまそうでない」って?

すんません
そらまめ、写真がんばります(;^ω^)

 

ネットでの購入方法

本品は、ニビシ醤油のサイト、楽天市場、Amazon、無塩ドットコムで購入できます。

ニビシ醤油のサイトでは、1本388円(税込)から注文でき、無塩ドットコムだと2本セットで778円(税込)となります。1本は360mL入りです。

Amazonや楽天では、定価より安く売られている場合もありますが、あわせ買いが必要であったり、送料が違っていたりするのでご注意ください。

ニビシ醤油で買う

楽天市場で買う

Amazonで買う

無塩ドットコムで買う

毎回申し上げていますが、ほかの減塩商品と併せて買う場合には、無塩ドットコムの利用が便利です。

 

まとめ

今回はホイル焼きを取り上げましたが、ほかにも餃子や刺身、大根おろしに使ったりしています。

まろやかであっさりしているので使っていて飽きが来ません。

ちょっと物足りないなあと思ったとき、少し垂らすと全く味わいが変わってきます。

鍋の季節が待ち遠しいです♪♪♪

 

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