今夏の思い出 ~奥多摩の生わさびに減塩だし醤油~

ごはんのおとも

こんにちは!そらまめです。
秋まっさかりですね!

今夏の思い出といえば3年ぶりの渓流釣行
弟同行で釣り自体も楽しかったのですが

帰り道で買った生わさび

これが本当においしかったのです。

減塩だし醤油と相性バッチリでしたので、少し紹介させてください。

多摩源流の清水と渓魚

今夏は自粛ムードで外出は控えていましたが
大好きな釣りだけは止められず
かといって遠出もできないような状況でしたので
弟を誘って渓流釣りに行きました。

場所は多摩川の源流
最近は海釣りばかりでしたので、川釣りは本当にひさしぶりでした。

透きとおる水

美しい渓魚

夏の終わりに行ったので、先人たちにだいぶ釣られてしまっていましたが
マイナスイオンをたっぷり吸い、十分に癒されてまいりました。

地元の生わさびをわさび飯に

帰りに、母からのリクエストで生わさび(本わさび)を調達に行きました。

寄らせて頂いたのは奥多摩駅からほど近い「山城屋」さん
なんと江戸時代からわさび栽培を続けている老舗

工場併設で新鮮なわさび食品を提供しています。

購入したのは、生わさび2本、わさび煎餅、それにチーズわさび漬。

どれも大変おいしかったのですが
主役はなんといっても生わさび

その夜、早速、わさび飯にして食べました。

いろいろな楽しみ方がありそうですが、まずは定番のやり方で。
アツアツの白ごはんにかつお節をふり、その上にすりおろした生わさびをのせます。

一行で書けてしまうほどの簡単レシピ

そして、いつもの減塩だし醤油(羅臼昆布使用、塩分60%カット)をたらします。

”生わさび飯”

おそらく初めて食べましたが、最高です。
母も感激していました。

辛さだけでなく、風味がすばらしいです。

そして、寺岡家の減塩だし醤油

相変わらず万能です。

寺岡家 減塩だし醤油(無塩ドットコム)

【エネルギー等(1人分)】

エネルギー 塩分  たんぱく質 カリウム
260 kcal 0.4 g 4.3g -mg

※白ごはん150g、わさび5gで計算

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